山野菜

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本站山野菜资源十分丰富，可食用山野菜达400多种，可采集食用的山野菜品种至少有100多种，储量十分为丰富，主要品种有蕨菜、薇菜、猫爪子、广东菜、猴腿儿、刺嫩芽、刺五加、大叶芹、沙参、枪头菜、梗匙芽、四叶菜、山糜子、山辣椒、黄花菜、桔梗、柳蒿芽、蒲公英、小根菜、荠荠菜、蜇麻子菜等。山野菜营养丰富，味美色艳，口感清香，是天然绿色食品。20世纪70年代，山野菜开始出口日本，年出口量一般在千吨以上。20世纪90年代开始山野菜人工栽培，并在加工上下功夫，攻克了保脆、保绿难关。山野菜年采集量近10万吨。人工栽培的山野菜主要有薇菜、蕨菜、山韭菜、曲曲菜、灰灰菜等，面积达200万公顷，产量0.53万吨。山野菜贮量巨大，多数品种为食药两用，既是餐桌美味又是滋补佳品，以其为原料生产的纯天然食品，营养丰富，口感纯正，市场需求量大，市场前景可观。